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炖牛肉以牛肉为主要食材,以酱油、食盐、葱段、蒜、姜、花椒、大料、桂皮、八角、等作为辅料,制作而成的简单家常菜。适宜身体虚弱及病后恢复期的人吃。色泽红亮,软绵香嫩。高胆固醇患者忌食。

牛肉是美味健康肉食,提供蛋白质、矿物质和维他命B群,包括烟酸、维生素B1和核黄素。牛肉是每天所需铁质的最佳来源。精牛肉平均脂肪含量仅为6%,而嫩牛肉含3.7%,只含非常少的热量。

材料准备:牛肉500g、千张、白萝卜、葱姜蒜、红干椒、小米椒、香叶、花椒、八角、桂皮

制作过程:

1.先将葱、小米椒切段,蒜去皮拍烂,姜拍烂;

2.千张洗净切成条状,白萝卜切成稍厚一些的块状;

3.锅中倒水,将备好的牛肉放进锅中煮,加入些许料酒去味;


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